Histoire
Ces trente dernières années de la viticulture ont façonné l'histoire de cette région du sud et c’est dans les sillons laissés par les Grecs, les Romains, les Templiers et les Cathares que l'histoire du Clos Saint Georges est enracinée. En 1970, Dominique et Claude ORTAL ont commencé à guider le destin du Clos Saint Georges, en vue d’y perpétuer le rite immuable de la vigne et du vin. La passion de ce couple pour leur vignoble et leur quête inlassable de porter l'art de vigneron à son plus haut niveau, ont fait du Clos Saint Georges un des plus beaux vignobles du sud de la France.
Vignoble
Le Clos Saint Georges est situé dans un terroir d'exception "Les Aspres", un des coins de paradis dans le Languedoc-Roussillon. Aujourd'hui, les vignobles du Clos Saint Georges s'étendent sur 120 ha, dont 50 ha de jeunes plantations établies en 2010 et 2011, ce qui est dans le sud de la France en fait l'une plus importantes entités viticoles du Languedoc-Roussillon. Les nouvelles plantations - Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat d'Alexandrie et Muscat petit grain - vont rapidement porter la production annuelle potentielle de 2500 à 5000 hl. Mais les vignobles du Clos Saint Georges sont également les marques Clos Saint Georges, Château de Canterrane, Château Camomille, Clos des Aspres et la collection Emotion Oc.
Avec un profond respect de l’environnement, des méthodes culturales raisonnées sont mises en œuvre dans les vignobles du Clos Saint Georges : labours systématiques, abandon des désherbants chimiques, traitements raisonnés et contrôlés ….autant de facteurs permettant la production de vins de grande qualité où l'authenticité des terroirs a retrouvée toute sa place.
Vinification
Les raisins, cueillis à pleine maturité, sont rigoureusement triés, égrappés et sélectionnés. Les caves, équipés avec les dernières techniques de froid et pressurage assurent une vinification de la plus haute qualité, complétée par une mise en bouteille au domaine finalisant une véritable authenticité.
2 grands types de vins sont élaborés :
- Vins secs rouges, blancs et rosés : AOP Côtes du Roussillon Les Aspres, AOP Côtes du Roussillon, IGP Vin de Pays d'Oc
- Vins Doux Naturels : AOP Rivesaltes, AOP Muscat de Rivesaltes.
Les distinctions
Concours des Vignerons Indépendants de France, Sélection des 100 meilleurs vins lors de la dégustation France 2012 à Prowein 2012, Guide Gilbert & Gaillard, Bacchus, Comité Belge de Dégustation, Grand Jury International des Vins, Sélection Pavillon France Exposition Universelle de Shanghai 2010, Guide Hachette, Guide Hubert, Concours des Vins Doux Naturels Hors d'Âge Vivexpo.
Business
Claude et Dominique ORTAL, membres des VIGNERONS INDEPENDANTS DE FRANCE, dans le cadre de la société AUTHENTIC FRENCH WINES sont engagés dans une phase d'expansion internationale. AUTHENTIC FRENCH WINES rassemblent des vignerons indépendants représentants plus de 35 prestigieuses appellations françaises reconnues en France et à l'étranger. Un des services offerts à tous les importateurs, tout d’abord avoir un contact direct avec chaque vin, mais aussi avoir la possibilité d'un seul point de retrait.
